Fait Main · Zéro Arôme Artificiel · Zéro Rétention d'Eau
手工制作 · 零增味剂 · 零保水
Le goût authentique des ingrédients
保留食材原本风味
© 2026 Confee
Confee 取自法语 Confit——油封鸭腿。只用盐，用鸭油，不沸腾。时间和低温把水汽散尽、风味浓缩，外形完整、内里酥烂。
我们相信时间，不相信捷径。
不加保水剂 · 保留传统风味 · 低温研磨涂抹酱 · 时间和工艺到位
四条底线，贯穿每一款产品。
加了保水，肉的纤维感就消失了——又滑又嫩，咬起来像橡胶。肉的风味也被稀释，就得靠白糖提鲜、加人工增味剂来弥补，结果是用更多添加剂去填一个本来不该有的坑。我们选择不加保水剂，用传统工艺去浓缩风味。
每一款烤肠的配方，都来自地中海沿岸某个地方的传统——是当地人家做了几十上百年的味道。我们不凭空发明新口味，只把这些经过时间验证的地方风味原样带来。
商业无菌的高温工艺，会把新鲜食材的本味煮成"罐头味"。我们坚持低温研磨制作涂抹酱，最大程度保留食材的新鲜风味，味道跟你在家里自己做的一样。
油封鸭腿不用带肋骨的边腿凑重量，风干肉不靠过咸来延长保质期，低温慢煮不靠添加剂来压纤维感。时间和工艺到位了，这些都不需要。
从新鲜烤肠到风干冷切，从油封熟肉到低温涂抹酱，每一款都遵循法式传统工艺，零添加配方。
第一口咬下去，就知道是什么肉做的。不注水、不预煮，只做地中海各地传承了几十上百年的传统配方。
好的风干肉，时间要精准，咸度要克制。避免过咸逼出肉里的水分再泡水稀释风味，自然风干后切开能看到漂亮的切面纹理。
好的熟肉，不靠保水剂撑分量，靠低温慢煮锁住本味。油封鸭腿只用整只鸭腿，不用带肋骨的边腿凑重量——不加保水，肉味更浓缩，不需要额外提鲜。
好的涂抹酱，应该跟你在家里自己做的味道一样。坚持低温研磨制作，不走商业无菌高温工艺——高温会把新鲜食材的本味煮成罐头味。
CONFEE诞生于两位法国父子对美食的执着热爱--克里斯蒂安与尼古拉斯，来自法国西南部，一方盛产肥肝与烟熏美味的土地。他们在中国生活二十载，走遍山川田野，只为寻找最纯粹的食材:北京放养鸭、内蒙古羔羊、广西法国鹅、广东草香猪。
我们坚持传统法式肉制品的理念——不使用保水剂、人工香精、色素和增稠剂；坚持手工工艺——每一根香肠都手工灌制，每一块干肉都自然熟成；坚持法式传统——配方源图卢兹家庭世代相传的味道。
进口香料与新鲜本地肉源，批批检验
海盐与天然香料，时间的魔法
天然肠衣，逐根手工完成
数周风干熟成，风味自然凝聚
全程冷链
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